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西式烹调师运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法,对食品原辅料进行加工,烹制成具有西式风味菜肴的人员 本职业共设五个等级,分别为:初级(地区职业资格五级)中级(地区职业资格四级)高级(地区职业资格三级)技师(地区职业资格二级)高级技师(地区职业资格一级) 中级(具备以下条件之一者) (1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书 (2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上 (3)取得经劳动和社会**行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书 高级(具备以下条件之一者) (1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,并经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书 (2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上 (3)具有本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上